Garten

Abendkarte

Donnerstag, 26. April 2018

MENÜ

Kalbstatar mit Senfcrème,
Feigenchutney und Zuckerschoten

***

Roulade und Rücken vom Galloway-Rind mit
Rahmkohlrabi und Kartoffel-Lauchpüree

ODER

Filet vom Loup de Mer mit Krustentier-Tomatenfond,
Zucchinigemüse und Garnelenravioli

ODER

Arancini mit Tomatensugo,
Burrata und Basilikum

***

Joghurtmousse im
Baumkuchenmantel mit Karamelleis

34,00 €
 

VORSPEISEN

Kleiner gemischter Salat mit
Balsamicodressing und Pinienkernen
 5,50 €
 
Gratinierter Ziegenkäse mit Pinienkernkruste,
Spargelsalat und Kerbelcrème
 9,50 €
 
Patrick´s Blutwurst mit
Rotweinschalotten und Selleriepüree
 9,00 €
 
Gebeizter Lachs mit
Melonenvinaigrette und geschmortem Rettich
 10,00 €
 
Kalbstatar mit Senfcrème,
Feigenchutney und Zuckerschoten
 10,50 €
 
Asiatischer Vorspeisenteller
(Sushi, Sashimi, Garnelensalat und Entenfrühlingsrolle)
 13,50/19,00 €
 


SUPPEN

Bärlauchcrèmesuppe mit Crôutons 4,00/7,00 €
 
Rinderconsommé mit Speckmaultaschen 4,00/7,00 €
 


HAUPTGERICHTE

Hausgemachte Tagliatelle mit
Wildsugo, Shii-Take Pilzen und Parmesan
 13,50/17,50 €
 
Gefüllte Arancini mit
Tomatensugo, Burrata und Basilikum
 16,00 €
 
Zanderfilet unter einem Kartoffelrösti mit
Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing
 19,50 €
 
Filet vom Loup de Mer mit Krustentier-Tomatenfond,
Zucchinigemüse und Garnelenravioli
 19,80 €
 
Entrecôte (200 Gramm) mit
B.B.Q.-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 17,50 €
 
Entrecôte (350 Gramm) mit
B.B.Q.-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 27,50 €
 
Wiener Schnitzel mit
Bratkartoffeln
oder
Kartoffel-Gurkensalat mit Kürbiskernöl
 15,00/19,00 €
 
Saltimbocca vom Maishuhn mit
Feigensauce, Ratatouille und Polenta
 19,00 €
 
Roulade und Rücken vom Galloway-Rind mit
Rahmkohlrabi und Kartoffel-Lauchpüree
 21,00 €
 


DESSERTS

Joghurtmousse im
Baumkuchenmantel mit Karamelleis
 7,50 €
 
Quark-Mohnravioli auf
Zwetschgenröster mit Stracciatellaeis
 7,50 €
 
Crème Brûlée mit Himbeersorbet 7,00 €
 
Dessertvariation 11,00 €
 
Regionale Käsevariation 12,00 €
 
Liebe Gäste,
auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne eine Karte mit
den 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen.