Abendkarte

Mittwoch, 08. Februar 2012


MENÜ
Shrimps-Canneloni an Olivenvinaigrette mit Artischocken und Tomaten * Zweierlei vom Bio-Kalb mit Kürbisgemüse und Dauphinekartoffeln oder Gebratenes Filet vom Bachsaibling an Kapernsauce mit Gurken-Scampiragoût und Schlosskartoffeln * Mousse und Strudel vom Cox-Apfel mit Sauerampfereis
28,00 €

VORSPEISEN
Portulaksalat mit Joghurtdressing, Granatapfel und Bergkäse		8,70 €

Semmelknödel mit Rahmpilzen und Basilikum		8,50 €

Knuspertasche mit Bio-Rind gefüllt auf Rote Bete-Salat und Meerrettichcréme		9,80 €

Krustentier- Erbsenmousse mit Sauce Rouille und Meeresfrüchtesalat		10,00 €

Gebratener Rücken vom Deichlamm mit Rotweinsauce und Ratatouille		11,50 €

Asiatischer Vorspeisenteller (Sushi, Sashimi, Garnelensalat und Entenfrühlingsrolle) (2,3,4)		13,00 €

SUPPEN
Kichererbsensuppe mit gebratenem Speck (1)		6,50 €

Asiatische Kalbsconsommé mit Erdnuss-Dim Sum		6,50 €

HAUPTGERICHTE
Riesenravioli mit Entenfleisch gefüllt auf Apfel-Lauchgemüse und Parmesan		9,80/13,50 €

Gemüsestrudel mit Paprikasauce und Topinamburpürée		12,00 €

Zanderfilet unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing		17,00 €

Gebratenes Filet vom Bachsaibling an Kapernsauce mit Gurken-Scampiragoût und Schlosskartoffeln		17,50 €

Entrecôte (200Gramm) mit BBQ-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln		14,50 €

Entrecôte (350 Gramm) mit BBQ-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln		22,50 €

Wiener Schnitzel auf Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln Mit Kürbiskernöl		13,00/17,50 €

Mit Käsespätzle gefüllter Ochsenschwanz auf Schalottenjus und Rahmspitzkohl		18,00 €

Zweierlei vom Bio-Kalb mit Kürbisgemüse und Dauphinekartoffeln		19.00 €

DESSERTS
Passionsfrucht-Panna Cotta Mit Pralineneis		6,50 €

Quark Mohnravioli auf Zwetschgenröster mit Vanilleeis		6,50 €

Mousse und Strudel vom Cox-Apfel mit Sauerampfereis		6,80 €

Dessertvariation		8,50 €

Variation von regionalem Käse		8,50 €

1: E 250 Pökelsalz 2: E 131, 3: E 102, 4: E300