Garten

Abendkarte

Freitag, 26. Mai 2017

MENÜ

Lachstatar mit Honig-Senfsauce und Spargelsalat

***

Gebratenes Filet vom Loup de Mer mit roter Currysauce,
Mangold und Kartoffel-Koriander-Teigtasche

Oder

Saltimbocca von der Maispoulardenbrust mit
Balsamicojus, Ratatouille und Römische Nocken

***

Limonenmousse mit Erdbeer-Rhabarberkompott
Und weißem Schokoladenparfait

32,00 €
 

VORSPEISEN

Kleiner gemischter Salat mit
Balsamicodressing und Pinienkernen
 5,50 €
 
Gemüse-Tempura mit Teriyakisauce und Glasnudelsalat 9,00 €
 
Lachstatar mit Honig-Senfsauce und Spargelsalat 10,50 €
 
Mediterraner Pulposalat mit Sauce Rouille,
Zitronenmarmelade und Bratgemüse
 11,50 €
 
Hausgemachte Blutwurst mit Senfjus,
Himmel und Erde und Röstzwiebeln
 10,00 €
 
Asiatischer Vorspeisenteller
(Sushi, Sashimi, Garnelensalat und Entenfrühlingsrolle)
(B,C)
 13,00/19,00 €
 


SUPPEN

Spargelsuppe mit Schnittlauch und Croûtons 4,00/7,00 €
 
Wildconsommé mit Grießklößchen 4,00/7,00 €
 


HAUPTGERICHTE

Riesenravioli vom Rind mit
Staudensellerie, Feigen und Parmesan
 13,00/16,00 €
 
Spargelrisotto mit
Konfierten Tomaten und Büffelmozzarella
 15,50 €
 
Zanderfilet unter einem Kartoffelrösti mit
Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing
 18,50 €
 
Gebratenes Filet vom Loup de Mer
Mit roter Currysauce, Mangold
Und Kartoffel-Koriander-Teigtasche
 19,50 €
 
Entrecôte (200 Gramm) mit
B.B.Q.-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 17,50 €
 
Entrecôte (350 Gramm) mit
B.B.Q.-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 27,50 €
 
Wiener Schnitzel mit
Bratkartoffeln
oder
Kartoffel-Gurkensalat mit Kürbiskernöl
 15,00/19,00 €
 
Saltimbocca von der Maispoulardenbrust mit
Balsamicojus, Ratatouille und Römische Nocken
 18,00 €
 
Wildschweinragoût mit Rhabarber,
Kräuterseitlingen und Spätzle
 19,50 €
 


DESSERTS

Limonenmousse mit Erdbeer-Rhabarberkompott
Und weißem Schokoladenparfait
 6,50 €
 
Quark-Mohnravioli auf
Zwetschgenröster mit Vanilleeis
 6,50 €
 
Crème Brûlée mit Apfel-Ingwersorbet 6,50 €
 
Dessertvariation 9,00 €
 
Regionale Käsevariation 12,00 €
 
Liebe Gäste,
auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne eine Karte mit
den 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen.