Abendkarte

Karsten Rüdiger

1. Mai 2024

Abendkarte

MENÜ

Mai

Lauwarmes Lachs Sashimi mit

Ponzusauce und mariniertem Rettich

***

Arancini, gefüllt mit Taleggio, an

Tomatensugo und Auberginenkaviar

ODER

Schwertfisch Steak mit

Mangosalsa und schwarzen Linsen

ODER

Braten vom Milchkalb (Hof Bahlmann) mit

Thymiansauce, gebratenem Spargel und Dauphinekartoffeln

***

Quarkmousse mit

Erdbeeren und Basilikumparfait

Drei Gänge 44,00 Euro

Vier Gänge 55,00 Euro

Weinempfehlung

GREY, Weisswein Cuvée

8,40/ 0,2l

Weingut Markus Schneider, Pfalz

Minervois Tradition

7,90/ 0,2l

Domaine des Aires Hautes

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Burrata

13,80

mit Rucola, Tomatenchutney und Brotchip

Kleiner Ceasar Salad

15,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

16,70

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Lauwarmes Lachs Sashimi

16,50

mit Ponzusauce und mariniertem Rettich

Roh marinierter Rinderrücken

17,00

mit Parmesanmousse und geschmorten Zwiebeln

Kalbs-Ingwerbouillon

10,60

mit Garnelen Dim-Sum

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Arancini

23,00

gefüllt mit Taleggio , Tomatensugo und Auberginenkaviar

Ein Pfund Deutscher Spargel

24,00

vom Hof Meyer mit Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter und Belana Kartoffeln

Ein Pfund Deutscher Spargel

30,50

vom Hof Meyer mit Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter , Belana Kartoffeln und hausgemachtem Schinken

Ochsenschwanzravioli

20,00/ 25,00

mit Chilifond und geschmorter roter Paprika

Zanderfilet

31,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Schwertfisch Steak

31,00

mit Mangosalsa und schwarzem Linsengemüse

Wiener Schnitzel

21,00 / 30,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

33,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Braten vom Milchkalb (Hof Bahlmann)

30,00

mit Thymiansauce, gebratenem Spargel und Dauphinekartoffeln

DESSERTS

Crème Brûlée

7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Quarkmousse

10,50

mit Erdbeeren und Basilikumparfait

Quark-Mohnravioli

10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne