Abendkarte

Karsten Rüdiger

2. Juni 2024

Abendkarte

MENÜ

01.06 bis 14.06

Garnelenravioli mit

Provenzalischer Fischsauce und Spargel

***

Pizokel mit Mandelbutter,

Romanesco und Röstzwiebeln

ODER

Meeräschenfilet mit Salsa Verde,

Ratatouille und Kartoffelwürfeln

ODER

Zweierlei vom Holsteiner Reh mit

Selleriepüree, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln

***

Frische Beeren mit

Espressoschaum und Waldmeistereis

Drei Gänge 44,00 Euro

Vier Gänge 55,00 Euro

Weinempfehlung

GREY, Weisswein Cuvée

8,40/ 0,2l

Weingut Markus Schneider, Pfalz

Minervois Tradition

7,90/ 0,2l

Domaine des Aires Hautes

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Burrata

13,80

mit Rucola, Tomatenchutney und Brotchip

Kleiner Ceasar Salad

15,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

16,70

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Garnelenravioli

16,50

mit Provenzalischer Fischsauce und Spargel

Roh marinierter Rinderrücken

17,00

mit Parmesanmousse und geschmorten Zwiebeln

Rinder Consommé

10,60

mit Parmesanravioli und Gemüsestreifen

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Arancini

23,00

gefüllt mit Taleggio , Tomatensugo und Auberginenkaviar

Pizokel

23,00

Pizokel mit Mandelbutter, Romanesco und Röstzwiebeln

Hausgemachte Pappardelle

19,50/ 23,00

mit gebratenem Spargel und Katenschinken

Zanderfilet

31,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Meeräschenfilet

31,00

mit Salsa Verde, Ratatouille und Kartoffelwürfeln

Wiener Schnitzel

21,00 / 30,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

33,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Holsteiner Reh

33,00

mit Selleriepüree, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln

DESSERTS

Crème Brûlée

7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Frische Beeren

10,50

mit Espressoschaum und Waldmeistereis

Quark-Mohnravioli

10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne