Abendkarte

Karsten Rüdiger

27. Dezember 2022

Abendkarte

MENÜ

Raviolo vom Galloway Rind mit

Jakobsmuschel, Apfel-Chutney und Pancetta

***

Loup de Mer Filet mit

Orangen-Chilisauce, Fenchel und Ricotta Gnocchi

ODER

Zweierlei vom Holsteiner Hirsch mit

Spitzkohl, Birne und Schupfnudeln

ODER

Pilz Risotto mit

Basilikumpesto und Parmesan

***

Walnuß Parfait mit

Schokoladen Erde und Brombeersauce

3- Gänge 39,00 Euro pro Person

4- Gänge 49,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc

8,00/ 0,2l

Emil Bauer, Pfalz

PRIMITIVO I TRATTURi

6,90/ 0,2l

Puglia, san Marzano

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Sauer Scharfe Auberginen

12,50

mit Urad Dal Püree

Kleiner Ceasar Salad

13,00

mit Parmesandressing, Croûtons und wahlweise mit Gambas oder Pute

Geschmorter Pulpo

14,00

mit Grünkohl und Oliven Sultaninen Salsa

Ravioli vom Galloway Rind

14,50

Jakobsmuschel, Apfel-Chutney und Pancetta

Hummersuppe

9,00

mit Shrimps

HAUPTGERICHTE

Chili sin Carne

15,50

mit geräuchertem Tofu (Vegan)

Pilz Risotto

17,50

mit Basilikumpesto und Parmesan

Hausgemachte Pappardelle

18,50/ 22,50

mit Kalbsugo, Steinpilzen und Parmesan

Zanderfilet

25,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Loup de Mer Filet

25,00

mit Orangen-Chilisauce, Fenchel und Ricotta Gnocchi

Wiener Schnitzel

17,50 / 24,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Deutsches Entrecôte

28,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Holsteiner Hirsch

26,00

mit Spitzkohl, Birne und Schupfnudeln

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Walnuß Parfait

9,50

Schokoladen Erde und Brombeersauce

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne