Abendkarte

Karsten Rüdiger

29. März 2026

Abendkarte

Menü

31.03-30.04.2026

Gebeiztes Forellenfilet mit

Eingelegten Radieschen und Aniscrème

***

Gebratener Blumenkohl mit

Kräuteröl, Kirschtomaten, Zwiebelpürée und Gerstengraupen

(vegetarisch)

ODER

Gebratenes Rotbarschfilet mit

Mangosalsa und Belugalinsen

ODER

Braten vom Holsteiner Wildschwein mit

Pfefferkirschen, Rahmkohlrabi und Serviettenknödel

***

Rhabarber mit

Quarkeis und Basilikum

Drei Gänge 46,00 Euro pro Person

Vier Gänge 56,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Blanc de Noir

8,80/ 0,2l

Oekonomierat Geil, Rheinhessen

L`Om Premium

9,60 0,2l

Celler el Masroig, Montsant Spanien

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Feta-Tomatenbratling

15,50

mit grünem Spargel und Safran Joghurt

Kleiner Ceasar Salad

16,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

17,50

mit Parmesandressing, Croûtons und drei gebratenen Gambas

Gebeiztes Forellenfilet

16,50

mit eingelegten Radieschen und Aniscrème

Gebratene Kalbsleber

16,50

mit Zwiebelmousse und Berberitzen

Provenzalische Fischsuppe

11,60

mit Brotchip und Sauce Rouille

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Gebratener Blumenkohl

25,00

mit Kirschtomaten, Zwiebelpürée, Gerstengraupen und Kräuteröl (vegetarisch)

Ziegenkäsestrudel

25,00

mit Rote Bete- Pflaumen-Pfefferchutney, karamellisierten Walnußkernen und Petersilenpesto (vegetarisch)

Kalbsravioli

19,50/ 27,50

mit weißen Bohnen und Parmesan

Gebratenes Rotbarschfilet

30,00

Gebratenes Rotbarschfilet mit Mangosalsa und Belugalinsen

Gebratenes Zanderfilet

32,00

mit Senfsauce, Spitzkohl und Kartoffelrösti

Wiener Schnitzel

24,00 / 33,50

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

34,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Braten vom Holsteiner Wildschwein

30,00

mit Pfefferkirschen, Rahmkohlrabi und Serviettenknödel

DESSERTS

Crème Brûlée

7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Rhabarber

10,50

mit Quarkeis und Basilikum

Quark-Mohnravioli

10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne

Dessertwein 5 cl

6,50

2017 Weisser Burgunder, Beerenauslese "Gau-Köngernheimer Vogelsang"