Abendkarte

Karsten Rüdiger

1. Mai 2026

Abendkarte

Menü

05.05-30.05.2026

Lachs-Teriyaki mit

Eingelegten Gurken

***

Gebratene Mairübchen mit

Orangen-Radicchio und Ziegenkäsepraline

(vegetarisch)

ODER

Gebratenes Saiblingsfilet mit

Limonensauce und Erbsen-Kräuterrisotto

ODER

Kalbsrückensteak mit Pinienkernkruste,

Rotweinschalotten, Spargel und Petersilien Gnocchi

***

Waldmeister Buttermilchsorbet mit

Blaubeeren und Ricottamousse

Drei Gänge 46,00 Euro pro Person

Vier Gänge 56,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Blanc de Noir

9,10/ 0,2l

Oekonomierat Geil, Rheinhessen

Pais "Corro"

9,90 0,2l

Pü Wines, Chile von bis zu 200 Jahre alten Rebstöcken

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Geröstete Auberginen

15,50

mit schwarzem Knoblauch, Pinienkernen und Basilikum

Kleiner Ceasar Salad

16,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

17,50

mit Parmesandressing, Croûtons und drei gebratenen Gambas

Lachs-Teriyaki

16,00

mit eingelegten Gurken

Kalbstafelspitz

16,50

mit Ingwercrème und Rettich

asiatische Entenconsommé

11,60

mit Dim-Sum

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Gebratene Mairübchen

25,00

mit Orangen-Radicchio und Ziegenkäsepraline (vegetarisch)

500 Gramm Spargel

27,50

von Spargelhof Bolhuis mit Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter und Belana Kartoffeln

500 Gramm Spargel

33,50

von Spargelhof Bolhuis mit Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter, Belana Kartoffeln und Katenschinken

500 Gramm Spargel

36,50

von Spargelhof Bolhuis mit Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter, Belana Kartoffeln einem kleinem Wiener Schnitzel

Hausgemachte kleine Wildravioli

19,50/ 27,50

mit Pfifferlingfond, Frühlauch und Parmesan

Gebratenes Saiblingsfilet

31,00

mit Limonensauce und Erbsen-Kräuterrisotto

Thunfischsteak, kurz angebraten

34,00

mit Melonensalsa, Pak-Choy und Süßkartoffelpüree

Wiener Schnitzel

24,00 / 33,50

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

35,50

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Kalbsrückensteak mit Pinienkernkruste,

34,00

Rotweinschalotten, Spargel und Petersilien Gnocchi

DESSERTS

Crème Brûlée

7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Waldmeister Buttermilchsorbet

10,50

mit Blaubeeren und Ricottamousse

Quark-Mohnravioli

10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne

Dessertwein 5 cl

6,50

2017 Weisser Burgunder, Beerenauslese "Gau-Köngernheimer Vogelsang"