Abendkarte

Karsten Rüdiger

31. März 2023

Abendkarte

01.04 bis 29.04

MENÜ

Ziegenkäse mit Honig gratiniert an

Birnenchutney

***

Pilz Risotto mit

Bärlauchpesto und konfierten Tomaten

ODER

Gebratenes Doradenfilet mit

Tomaten-Krustentierfond, Zucchini, Artischocken und Gnocchi

ODER

Braten vom Holsteiner Wildschwein mit

Petersilienwurzeln und gebratenen Apfel-Laugenknödeln

***

Schokoladentörtchen mit Mangosorbet

3- Gänge 39,00 Euro pro Person

4- Gänge 49,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Weißburgunder & Chardonnay

7,80/ 0,2l

Daniel Mattern, Rheinhessen

"1838", Dornfelder, Cabernet Sauvignon

7,80/ 0,2l

Weingut Bergdolt & Nett, Pfalz

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Ziegenkäse

13,00

Ziegenkäse mit Honig gratiniert an Birnenchutney

Kleiner Ceasar Salad

13,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

14,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Gebeiztes Lachsforellenfilet

14,00

mt Aniscrème, Radieschen und Pak Choi

Kroketten vom Rind

13,00

mit Erdnusssauce und asiatischem Krautsalat

Provenzalische Fischsuppe

9,00

mit Sauce Rouille und Brotchips

HAUPTGERICHTE

Auberginenroulade

19,50

mit pikanter Tomatensauce, geschmorter Paprika und Polenta (Vegan)

Pilz Risotto

18,50

mit Bärlauchpesto und konfierten Tomaten

Hausgemachte Wildravioli

18,50/ 22,50

mit Borlotti Bohnen, Feigen und Parmesan

Zanderfilet

26,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Gebratenes Doradenfilet

26,50

mit Tomaten-Krustentierfond, Zucchini, Artischocken und Gnocchi

Wiener Schnitzel

18,50 / 26,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

29,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Braten vom Holsteiner Wildschwein

26,00

mit Petersilienwurzeln und gebratenen Apfel-Laugenknödeln

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Schokoladentörtchen

9,50

mit Mango Sorbet

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne