Abendkarte

Karsten Rüdiger

30. November 2023

Abendkarte

ab 01.12

MENÜ

Rote Bete Panna Cotta mit

Rosa gebratenem Kalbsrücken und frittierten Kapern

***

Gebratenes Rotbarschfilet mit

Hummersauce und Kürbisrisotto

ODER

Zweierlei vom Mecklenburger Hirsch mit

Wacholdersauce, Petersilienwurzeln und Dauphine Kartoffeln

ODER

Pizokel mit Roquefortsauce,

Glasierten Schwarzwurzeln, Birne und Walnusskernen

***

Mandelmousse Torte mit

Nougatparfait

Drei Gänge 42,00 Euro

Vier Gänge 51,00 Euro

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc

7,80/ 0,2l

Winery UBY, Côtes de Gascogne

Primitivo “I Tratturi”

7,20/ 0,2l

Feudi di San Marzano, Puglia IGP

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Gebackener Feta

13,50

mit Rotkohlsalat und Orangenöl

Kleiner Ceasar Salad

13,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

15,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Knuspertaschen mit Taschenkrebsfüllung

16,00

mit Jakobsmuschel, Salsa Verde und Blumenkohlpürée

Rote Bete Panna Cotta

15,00

mit Mariniertem Kalbsrücken und frittierten Kapern

Provencalische Fischsuppe

9,50

mit Sauce Rouille und Brotchip

Bitte denken sie an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Pizokel

23,00

mit Roquefortsauce, Glasierten Schwarzwurzeln, Birne und Walnusskernen

Große deichlamm-Ravioli

18,50/ 22,50

mit weißen Bohnen

Zanderfilet

27,50

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Gebratenes Rotbarschfilet

26,50

mit Hummersauce und Kürbisrisotto

Wiener Schnitzel

18,50 / 27,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

29,80

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Mecklenburger Hirsch

29,50

mit Wacholdersauce, Petersilienwurzeln und Dauphine Kartoffeln

Brust und Keule von der Bauernente

32,00

mit Majoransauce, Rotkohl und Kartoffelknödeln (im Menü 5,-Euro Aufpreis)

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Mandelmousse Torte

9,50

mit Nougatparfait

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne