Abendkarte

SCHLEMMER-SOMMER-MENÜ

14.06 bis 21.07.2025

Rindertatar mit eingelegten Shii-Take Pilzen,

Senfcrème und Röstzwiebeln

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Loup de Mer Filet,

Bouillabaisse Fond und Graupenrisotto

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Zweierlei vom Holsteiner Hirsch  mit

Spitzkohl und gebackener Polenta

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Mascarponecrème mit

Marinierten Erdbeeren und Basilikumsorbet

44,50 Euro pro Person

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc & Colombard
7,50/ 0,2l

UBY No. 3, Côtes de Gascogne

Chardonnay
7,50/ 0,2l

Verve Blanc, IGP Pays d´Oc

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Zucchinitarte
14,50

mit Tomatenmarmelade und Kräutersalat

Kleiner Ceasar Salad
15,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad
16,70

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Ceviche von der Dorade
16,50

mit Avocado und Leche del Tigre

Rindertatar
16,50

mit eingelegten Shii-Take Pilzen, Senfcrème und Röstzwiebeln

Tomaten Consommé
10,60

mit Ricottaravioli

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Tomaten Carpaccio
23,50

mit Basilikum Gremolata, Burrata und gebackenen Kartoffel-Pilzbällchen (Vegetarisch)

Gegrillte Kräuterseitlinge
23,50

mit Berberitzenjus, wildem Brokkoli und Maispürée (vegetarisch)

RehMaultaschen
18,50/ 23,50

mit Thymiansauce und Pfifferlingen

Gebratenes Loup de Mer Filet
32,00

mit Bouillabaisse Fond und Graupenrisotto

Gebratenes Kabeljaufilet
32,00

mit Oliven Sud, Pfifferlingen und Quark Gnocchi

Wiener Schnitzel
22,00 / 31,50

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte
34,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Holsteiner Hirsch
34,00

mit Spitzkohl und gebackener Polenta

DESSERTS

Crème Brûlée
7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Mascarponecrème
10,50

mit marinierten Erdbeeren und Basilikumsorbet

Quark-Mohnravioli
10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)
10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne

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