Abendkarte

SCHLEMMER-SOMMER-MENÜ

14.06 bis 21.07.2025

Rindertatar mit eingelegten Shii-Take Pilzen,

Senfcrème und Röstzwiebeln

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Loup de Mer Filet,

Bouillabaisse Fond und Graupenrisotto

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Zweierlei vom Holsteiner Hirsch mit

Spitzkohl und gebackener Polenta

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Mascarponecrème mit

Marinierten Erdbeeren und Basilikumsorbet

44,50 Euro pro Person

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc & Colombard

7,50/ 0,2l

UBY No. 3, Côtes de Gascogne

Chardonnay

7,50/ 0,2l

Verve Blanc, IGP Pays d´Oc

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

8,50

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Zucchinitarte

14,50

mit Tomatenmarmelade und Kräutersalat

Kleiner Ceasar Salad

15,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

16,70

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Ceviche von der Dorade

16,50

mit Avocado und Leche del Tigre

Rindertatar

16,50

mit eingelegten Shii-Take Pilzen, Senfcrème und Röstzwiebeln

Tomaten Consommé

10,60

mit Ricottaravioli

Bitte denken sie bis 19 Uhr an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Tomaten Carpaccio

23,50

mit Basilikum Gremolata, Burrata und gebackenen Kartoffel-Pilzbällchen (Vegetarisch)

Gegrillte Kräuterseitlinge

23,50

mit Berberitzenjus, wildem Brokkoli und Maispürée (vegetarisch)

RehMaultaschen

18,50/ 23,50

mit Thymiansauce und Pfifferlingen

Gebratenes Loup de Mer Filet

32,00

mit Bouillabaisse Fond und Graupenrisotto

Gebratenes Kabeljaufilet

32,00

mit Oliven Sud, Pfifferlingen und Quark Gnocchi

Wiener Schnitzel

22,00 / 31,50

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

34,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Holsteiner Hirsch

34,00

mit Spitzkohl und gebackener Polenta

DESSERTS

Crème Brûlée

7,80

dazu empfehlen wir einen Sherry Pedro Ximénez à 6,-

Mascarponecrème

10,50

mit marinierten Erdbeeren und Basilikumsorbet

Quark-Mohnravioli

10,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne