Abendkarte

Karsten Rüdiger

1. Mai 2023

Abendkarte

01.05 bis 31.05

MENÜ

Asiatisch gebeizter Lachs,

Kurz angebraten mit Erbsencrème

***

Spinat Malfati mit

Roquefort, glasierter Birne und Walnuss-Krokant

ODER

Gebratenes Kabeljaufilet mit

Limonensauce und Gemüse-Graupenrisotto

ODER

Zweierlei vom Galloway Rind mit

Sellerie und Kartoffel-Meerrettichpüree

***

Ofenschlupfer mit Vanilleeis

3- Gänge 39,00 Euro pro Person

4- Gänge 49,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc

7,80/ 0,2l

Winery UBY, Côtes de Gascogne

"1838", Dornfelder, Cabernet Sauvignon

7,80/ 0,2l

Weingut Bergdolt & Nett, Pfalz

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

spargel-brombeer Salat

13,00

mit Ziegenkäse Praline

Kleiner Ceasar Salad

13,00

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

14,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Asiatisch gebeizter Lachs

14,00

Kurz angebraten mit Erbsencrème

Zweierlei vom Stubenküken

15,00

mit Safran Aioli, Fenchel Panna Cotta und Gurke

Wildconsommé

9,00

mit Wildschwein Maultaschen und Gemüse

Bitte denken sie an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Spinat Malfati

19,50

mit Roquefort, glasierter Birne und Walnuss-Krokant

500 Gramm deutscher Spargel

23,00

mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Hausgemachte Garnelen-Lachsravioli

18,50/ 22,50

mit Spinat und Pinienkernen

Zanderfilet

26,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Gebratenes Kabeljaufilet

26,50

mit Limonensauce und Graupen-Gemüserisotto

Wiener Schnitzel

18,50 / 26,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

29,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Zweierlei vom Galloway Rind

26,50

mit Sellerie und Kartoffel-Meerrettichpüree

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Ofenschlupfer

9,50

mit Vanilleeis

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne