Abendkarte

Karsten Rüdiger

22. Juli 2023

Abendkarte

24.07 bis 28.08

MENÜ

SCHLEMMER -SOMMER

Kalbsknuspertasche und

Jakobsmuschel, mit Salsa Verde und Blumenkohlpüree

***

Garnelenravioli mit Hummersauce und Rahmspinat

***

Gebratene Entenbrust mit Majoransauce,

Aprikosen, Pfifferlingen und Dauphine Kartoffeln

***

Quarkmousse im Baumkuchenmantel mit marinierten Beeren und Mandeleis

39,50 Euro pro Person

Ein Austausch der einzelnen Gerichte ist nicht möglich

Weinempfehlung

Sauvignon Blanc

7,80/ 0,2l

Winery UBY, Côtes de Gascogne

Rosé, Die Leichtigkeit des Seins

7,50/ 0,2l

Grenache, Pays D´Hérault.

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Panzanella

13,50

mit Burrata, Basilikum und altem Balsamico

Kleiner Ceasar Salad

13,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen

Kleiner Ceasar Salad

14,50

mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Gambas

Lachs Sashimi

14,00

mit Nussbutter, geschmortem Knoblauch, Rettich und Ponzu Sauce

Kalbsknuspertasche und Jakobsmuschel

15,00

mit Salsa Verde und Blumenkohlpüree

Tomaten Consommé

9,50

mit Basilkumklößchen und Gemüse

Bitte denken sie an ihre Parkscheibe

HAUPTGERICHTE

Zitronenrisotto

19,00

mit konfierten Tomaten und Pecorino

Kichererbsen-Süßkartoffelcurry

20,50

mit Koriander-Crème (Vegan)

Tagliatelle

19,00/ 22,50

mit Pfifferlingen, Serrano Schinken und Parmesan

Zanderfilet

26,50

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Thunfischsteak

28,00

Kurz angebraten, mit Petersiliensalsa, Artischocken, Oliven und Rosmarinkartoffeln

Wiener Schnitzel

18,50 / 26,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

29,80

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Gebratene Entenbrust

26,50

mit Majoransauce, Aprikosen, Pfifferlingen und Dauphine Kartoffeln

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Quarkmousse im Baumkuchenmantel

9,50

mit marinierten Beeren und Mandeleis

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne