Abendkarte

Karsten Rüdiger

26. Februar 2023

Abendkarte

28.02 bis 31.03

MENÜ

Thunfisch Tataki mit

Spargelsalat und Chili-Marmelade

***

Gebratene Ricotta Gnocchi mit

Kürbis, Spinat Salat und Pinienkernbutter

ODER

Gebratenes Rotbarschfilet mit

Provenzalischer Fischsauce, Spinat und Garnelenravioli

ODER

Braten vom Milchkalb mit

Basilikumjus, Rahmkohlrabi und Polenta

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Quark Mousse im Crêpemantel mit

Himbeerparfait

3- Gänge 39,00 Euro pro Person

4- Gänge 49,00 Euro pro Person

Weinempfehlung

Blanc de Noir

8,50/ 0,2l

Weingut Johann Geil, Rheinhessen

"1838", Dornfelder, Cabernet Sauvignon

7,80/ 0,2l

Weingut Bergdolt & Nett, Pfalz

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

6,80

mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen

Kichererbsen-Kartoffel Latkes

13,50

mit Chili Minz Salsa

Kleiner Ceasar Salad

13,00

mit Parmesandressing, Croûtons und wahlweise mit Gambas oder Pute

Thunfisch Tataki

15,00

mit Spargelsalat und Chili-Marmelade

Hausgemachte Wildbratwurst

14,00

mit Kirsch-Ketchup und Spitzkohlsalat

Asiatische Enten-Consommé

9,00

mit Gemüse und Dim-Sum

HAUPTGERICHTE

Spitzkohlbällchen

18,00

mit Kräuterjus, Wurzelgemüse und Selleripüree (Vegan)

Gebratene Ricotta Gnocchi

18,50

mit Kürbis, Spinat Salat und Pinienkernbutter (vegetarisch)

Hausgemachte Pappardelle

18,50/ 22,50

mit Wildsugo und Shii-Take Pilzen und Parmesan

Zanderfilet

26,00

unter einem Kartoffelrösti mit Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing

Gebratenes Rotbarschfilet

25,00

mit Provenzalischer Fischsauce, Spinat und Garnelenravioli

Wiener Schnitzel

18,50 / 26,00

vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Entrecôte

29,00

(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln

Braten vom Milchkalb

26,00

mit Basilikumjus, Rahmkohlrabi und Polenta

DESSERTS

Crème Brûlée

7,00

Quark Mousse im Crêpemantel

9,50

mit Himbeerparfait

Quark-Mohnravioli

9,50

mit Zwetschgenröster und Honigeis

PORTUGUESE PICK UP (DRINK)

10,50

mit Espresso, Amarguinha Mandellikör und Sahne